Како побрзо да го одмрзнете месото: Едноставен метод со ладна вода и едно важно правило

Заборавивте навреме да го извадите месото од замрзнувачот? Одмрзнувањето во ладна вода може да го забрза подготвувањето на оброкот, но постапката бара внимание: месото треба да биде во непропустлива кеса, а водата да се менува на секои 30 минути. По одмрзнувањето, веднаш треба да се зготви.

Иако помалите и потенки парчиња можат да се одмрзнат релативно брзо, половина час не е гарантирано време за секое парче. Дебелината, тежината и формата влијаат врз траењето на постапката.

Како правилно да го одмрзнете месото во ладна вода

1. Ставете го во добро затворена кеса. Користете чиста кеса наменета за храна, истиснете го вишокот воздух и проверете дали пропушта. Водата не треба директно да дојде во контакт со месото.
2. Потопете го во ладна вода. Изберете доволно голем сад, така што кесата со месото ќе биде целосно потопена.
3. Менувајте ја водата на секои 30 минути. Продолжете со постапката додека месото не се одмрзне. Поголемите парчиња ќе бараат повеќе време.
4. Веднаш започнете со готвење. Месото одмрзнато на овој начин треба веднаш да се свари или испече.

Не користете топла вода и не го оставајте на кујнската работна површина

Топлата вода може да ја загрее надворешноста на месото додека средината сè уште е замрзната, создавајќи услови за побрзо размножување на бактериите. Ист проблем може да се појави при одмрзнување на собна температура.

Кога имате доволно време, одмрзнувањето во фрижидер е најдобар избор за планирање на оброкот. Постапката е побавна, но месото останува на ниска и постабилна температура.

Микробрановата печка со програма за одмрзнување е уште една можност кога брзате. И во тој случај, месото треба веднаш да се зготви.