Дали темното чоколадо е здраво? Нутриционистите објаснуваат што е важно при изборот и колку да јадете

Темното чоколадо може да биде дел од урамнотежена исхрана, но неговите можни придобивки зависат од составот и количината. Поголемиот удел на какао обично значи повеќе растителни соединенија, додека шеќерот, мастите и калориите остануваат причина да се јаде умерено.

Какаото содржи флаваноли, меѓу кои и епикатехин. Овие соединенија се предмет на истражувања поради нивното влијание врз функцијата на крвните садови. Според проценката на Европската агенција за безбедност на храната, внесот на одредена количина какао флаваноли може да придонесе за одржување на нормалната еластичност на крвните садови и протокот на крв.

Тоа, сепак, не значи дека секое темно чоколадо го има истиот ефект. Процентот на какао не кажува точно колку флаваноли содржи производот: нивната количина зависи и од начинот на обработка.

Што покажа студијата за расположението?

Во мало истражување, 48 здрави возрасни лица на возраст од 20 до 30 години биле поделени во три групи. Едната јадела по 30 грама темно чоколадо со 85 отсто какао дневно, втората иста количина со 70 отсто какао, а третата не јадела чоколадо. Истражувањето траело три недели.

Кај групата што јадела чоколадо со 85 отсто какао било забележано намалување на негативното расположение, како и промени во разновидноста на цревните микроорганизми. Резултатите се интересни, но студијата била мала и краткотрајна. Таа не докажува дека чоколадото лекува анксиозност или депресија, ниту дека ист ефект би се појавил кај секого.

Како да изберете темно чоколадо?

Ако го купувате поради поголемиот удел на какао, побарајте производ со околу 70 отсто какао или повеќе. Потоа погледнете ја декларацијата: споредете ја количината на додаден шеќер и големината на порцијата. И чоколадото со висок процент какао може да биде калорично.

Времето во денот кога го јадете има помало значење од изборот и количината. Ако сте чувствителни на кофеин, избегнувајте го непосредно пред спиење, бидејќи темното чоколадо содржи кофеин и теобромин.

Можете да уживате во неколку коцки самостојно или да додадете малку темно чоколадо во овесна каша, со овошје или со јаткасти плодови. Незасладено какао може да даде чоколаден вкус на каша или смути без дополнителниот шеќер што го има во многу готови слатки производи.

Заклучокот е едноставен: темното чоколадо е пријатна слатка храна што содржи корисни соединенија од какаото. Најдобро се вклопува во исхраната кога се јаде во мала количина, покрај разновидна храна, а не како средство за лекување или замена за овошје, зеленчук и други хранливи намирници.