Експерти откриваат кој е најздравиот дел од свинското месо: Разликата во мастите и калориите ќе ве изненади

Свинското месо е едно од најконсумираните видови месо во светот, но многумина сè уште го сметаат за премногу масно и тешко за варење. Сепак, нутриционистите предупредуваат дека не сите делови од свинското месо имаат иста хранлива вредност. Додека некои парчиња содржат големи количини масти и калории, други се богати со квалитетни протеини и можат да бидат одличен избор за секојдневната исхрана.

Според експертите, правилниот избор на делот од месото може значително да придонесе за одржување на здрава телесна тежина, подобра контрола на холестеролот и зачувување на целокупното здравје. Затоа, тие го издвојуваат свинското филе како најздравиот дел од свинското месо.

Зошто свинското филе е најдобар избор?

Нутриционистите истакнуваат дека свинското филе со години се смета за најквалитетниот и најздрав дел од свинското месо. Во споредба со сланината, свинскиот врат или коленицата, филето содржи значително помалку масти и калории, а во исто време обезбедува голема количина висококвалитетни протеини.

Поради тоа е чест избор кај луѓето кои сакаат да ослабат, спортистите, но и кај сите што се стремат кон урамнотежена исхрана.

Во 100 грама свинско филе има голема количина протеини неопходни за обновување на организмот и изградба на мускулната маса, додека содржината на масти е значително пониска отколку кај помасните делови од свинското месо.

Освен тоа, филето е богат извор на витамини од Б-комплексот, кои придонесуваат за нормално функционирање на нервниот систем и метаболизмот. Содржи и железо и цинк – минерали важни за имунитетот, а правилно подготвено е и полесно за варење.

Начинот на подготовка е исто толку важен

Експертите предупредуваат дека дури и најквалитетното месо може да стане нездрав избор доколку се подготвува со многу масло или се пржи во длабока маснотија.

Многу поздрави методи се:

• печење во рерна,
• подготовка на скара,
• динстање во сопствен сок,
• подготовка со минимална количина масло.

Со ваквиот начин на подготовка месото ги задржува хранливите вредности, а останува лесно за варење и со помалку калории.

Дали свинскиот врат е нездрав?

Свинскиот врат е еден од највкусните делови од свинското месо, токму поради неговата сочност. Но, таа сочност доаѓа од значително поголемата количина масти.

Во 100 грама свински врат може да има неколку пати повеќе масти отколку во истата количина свинско филе. Поради тоа, честата консумација може да доведе до прекумерен внес на калории, покачување на LDL („лошиот“) холестерол и поголем ризик од срцево-садови заболувања.

Сепак, тоа не значи дека треба целосно да се избегнува. И свинскиот врат содржи вредни протеини, железо и витамини од Б-комплексот. Најважни се умереноста и начинот на подготовка. Вратот подготвен на скара и сервиран со свеж зеленчук е многу подобар избор отколку пржено месо со масни сосови.

Сланината и коленицата – најкалоричните делови

Нутриционистите предупредуваат дека сланината и коленицата се меѓу најкалоричните делови од свинското месо.

Тие содржат големи количини заситени масти, чие прекумерно внесување може да го зголеми ризикот од:

• атеросклероза,
• висок крвен притисок,
• срцеви заболувања,
• покачен холестерол.

Кај сланината најголемиот дел од производот е составен токму од масно ткиво, па дури и мала порција носи голем број калории.

Коленицата, пак, е потешка за варење и најчесто се подготвува со многу сол и масни прилози, што дополнително го оптоварува кардиоваскуларниот систем и може да придонесе за задржување течности во организмот.

Иако свинското филе е најздравиот избор, експертите нагласуваат дека ниту еден дел од свинското месо не треба целосно да се исклучува од исхраната.

Повремената консумација на свински врат, сланина или коленица нема значително да влијае врз здравјето кај здрава личност, доколку вкупната исхрана е разновидна, избалансирана и богата со овошје, зеленчук, интегрални житарки и физичка активност.

Заклучокот на нутриционистите е јасен – свинското филе е најдобриот избор за оние што сакаат да внесуваат квалитетни протеини со помалку масти и калории, додека помасните делови од свинското месо треба да се консумираат умерено и повремено.