Пилешки гради во сос од вино

Состојки:

• 4 парчиња пилешко бело месо
• 50 гр брашно
• сол, бибер

За сос:

• 150 гр путер
• 1 главица црвен кромид
• лук
• 50 гр грашок
• 3 лажици сок од лимон
• сол, бибер
• бело вино

Подготовка:

Пилешките стекови се сечат на половина и се истанчува секое парче со чекан за месо. Се мешаат брашното и зачините, се валка месото во смесата и се пржат на средно врело масло околу три минути или додека месото не порумени.

Парчињата се завиткуваат во фолија за да останат свежи и топли додека се подготвува сосот.

За сосот, се одделува 50 гр путер кој треба да се растопи во сад на умерена температура. Се запржува ситно исечканиот кромид, а при крај се додава и лукот.

Потоа се додава грашок, сок од лимон и малку бело вино. Сето тоа се остава  да покрчка додека не испари вишокот течност, околу пет минути.

Се намалува температурата на минимум и се додава преостанатиот путер додека не се стопи целосно. На крај се зачинува со сол и црн пипер.

Месото можете да се послужи со тестенини и сезонска салата.