Турците на големи горештини не пијат само вода: Овој традиционален напиток го надоместува она што телото го губи со потењето

Иако водата е најважниот пијалак за освежување во текот на летото, таа не секогаш е доволна за да го надомести сè што организмот губи при обилно потење. Токму затоа во Турција со векови се консумира ајран – едноставен традиционален напиток направен од јогурт, вода и малку сол, кој може да помогне во подобра хидратација за време на екстремно високите температури.

Зошто само водата понекогаш не е доволна?

Кога температурите се високи, телото преку потењето не губи само течности, туку и важни електролити, пред сè натриум. Овој минерал има клучна улога во одржувањето на рамнотежата на течностите во организмот, а неговиот недостаток може да предизвика вртоглавица, грчеви во мускулите, забрзана работа на срцето и чувство на исцрпеност, дури и кога лицето мирува.

Во такви услови, пиењето големи количини обична вода не секогаш е доволно, бидејќи таа не ги надоместува изгубените електролити, а во одредени случаи може дополнително да ја намали концентрацијата на натриум во организмот.

Зошто ајранот е добар избор во лето?

Ајранот природно помага да се надомести дел од минералите што телото ги губи преку потта. Солта обезбедува натриум, додека јогуртот содржи калиум, магнезиум и калциум – минерали кои се особено важни по подолго изложување на сонце или по физичка активност.

Благодарение на овој состав, традиционалниот напиток не само што освежува, туку може да му помогне на организмот побрзо да ја надомести изгубената течност и електролити, поефикасно отколку само со вода.

Дополнителни придобивки за дигестивниот систем

Ајранот е ферментиран млечен напиток богат со лесно сварливи протеини и пробиотски бактерии кои придонесуваат за здрава цревна микрофлора. Млечната киселина што се создава при ферментацијата овозможува и подобра искористеност на калциумот од јогуртот.

Одредени научни истражувања покажуваат дека некои пробиотски култури од ферментираните млечни производи можат позитивно да влијаат и врз нивото на холестерол. Сепак, експертите нагласуваат дека таквиот ефект зависи од видот на бактериите и составот на производот, па не може да се очекува кај секој ајран.

Што покажуваат научните истражувања?

Научните докази ги поддржуваат придобивките од млечните напитоци кога станува збор за хидратацијата. Истражување објавено во списанието American Journal of Clinical Nutrition покажало дека млекото, благодарение на протеините и електролитите, ја задржува течноста во организмот подолго од обичната вода.

Бидејќи ајранот се подготвува од истите основни состојки, тој може да биде добар избор за поефикасно надоместување на течностите и минералите во текот на летните горештини.

Како да подготвите домашен ајран?

Подготовката е едноставна. Потребно е да се измешаат еднакви количини обичен јогурт и ладна вода во сооднос 1:1, да се додаде прстофат сол и сè добро да се промеша додека не се добие мазна и изедначена смеса.

По желба, може да се додадат свежи листови нане или малку мелен ким, кои му даваат дополнителна арома и уште поосвежителен вкус. Пред сервирање, се препорачува напитокот добро да се излади.

Ајранот е едноставен, природен и достапен пијалак кој во текот на летото може да помогне во надоместување на течностите и важните минерали што организмот секојдневно ги губи со потењето.