Кој леб да го изберете за појадок? ’Ржаниот од цели зрна е добар избор, но важно е и што ќе ставите покрај него

Ако денот го започнувате со леб, ’ржаниот леб со висок удел на цели зрна може да биде добар избор. Тој обично обезбедува повеќе растителни влакна од белиот леб, а влакната помагаат јаглехидратите да се апсорбираат побавно и оброкот подолго да заситува. Лебот подготвен со кисело тесто е една од можностите, но при изборот е важно да се погледне и составот на производот.

За појадок, наместо голема бела кифла, практична алтернатива се две потенки парчиња ’ржан или друг интегрален леб. Оброкот може да се дополни со јајце, сирење или јогурт, а по желба и со зеленчук. Така, покрај јаглехидрати, се внесуваат и протеини и влакна.

Комбинацијата на јаглехидрати со протеини, влакна и масти може да влијае врз брзината на варење и врз порастот на глукозата по оброкот. Ова е особено важно за луѓето што го следат шеќерот во крвта. Сепак, ниеден вид леб сам по себе не гарантира стабилен шеќер: значајни се и големината на порцијата, вкупниот состав на појадокот и индивидуалната реакција.

Затоа, лебот не мора да се исфрли од утринското мени. Едноставна промена е да се избере леб со повеќе цели зрна и влакна, да се внимава на количината и да се комбинира со извор на протеини.