Лекар ги нарече газираните пијалаци „течна смрт“: Еве колку шеќер може да внесете со само една или две лименки

Повеќето луѓе знаат дека прекумерното консумирање слатки и засладени пијалаци не е добро за здравјето, но количината шеќер што може да се внесе за само неколку минути честопати е поголема отколку што очекуваме.

Американскиот кардиохирург д-р Џереми Лондон неодамна привлече големо внимание откако газираните безалкохолни пијалаци ги нарече „течна смрт“.

Подоцна призна дека намерно употребил толку драматичен израз за да го привлече вниманието на јавноста, но останал на ставот дека засладените газирани пијалаци не треба да бидат редовен дел од исхраната.

Причината, според него, е едноставна – тие овозможуваат за многу кратко време да се внесат големо количество калории и додаден шеќер, без човек секогаш да биде свесен колку всушност консумирал.

„Едноставно немојте да ги пиете. Точка“, порача Лондон во една од објавите на социјалните мрежи во која зборуваше за навиките и производите што лично ги избегнува како кардиохирург.

Што всушност се додадени шеќери?

Американската Агенција за храна и лекови – FDA прави разлика помеѓу природно присутните и додадените шеќери.

Додадени шеќери се оние што производителите ги додаваат во храната и пијалаците за време на производството или преработката.

Шеќерите кои природно се наоѓаат во овошјето, зеленчукот и млекото не спаѓаат во истата категорија.

Меѓу главните извори на додадени шеќери се:

• засладените безалкохолни пијалаци
• слатките
• десертите
• пекарските производи
• различни индустриски преработени производи

FDA наведува референтна дневна вредност од 50 грама додаден шеќер за исхрана од 2.000 калории дневно.

Но тоа не значи дека 50 грама се некаква прецизна граница над која шеќерот одеднаш станува „опасен“.

Потребите и препорачаниот внес зависат од возраста, полот, физичката активност, вкупниот внес на енергија и здравствената состојба на човекот.

Колку всушност се 50 грама шеќер?

Педесет грама шеќер се приближно 12,5 чајни лажички.

Кога бројката ќе се претвори во лажички, многу полесно се добива претстава колку брзо може да се достигне референтната дневна вредност.

Една стандардна лименка газиран пијалак од околу 330 милилитри може да содржи приближно 35 грама шеќер, односно околу девет чајни лажички.

Точната количина зависи од производителот и видот на пијалакот.

Тоа значи дека кај некои производи помалку од две лименки можат да содржат повеќе од 50 грама додаден шеќер.

А ако во текот на истиот ден се јадат и колачи, чоколади, бисквити или други засладени производи, вкупната количина може многу брзо да стане уште поголема.

Не е проблем само газираниот сок

Додадените шеќери не се кријат само во пијалаците.

Во зависност од големината и рецептот, околу три глазирани крофни можат да содржат приближно 30 до 45 грама додаден шеќер.

Две стандардни млечни чоколади може да донесат приближно 45 до 50 грама шеќер, додека осум до десет бисквити со парчиња чоколадо исто така можат значително да го зголемат дневниот внес.

Еден поголем cupcake со богата глазура, во зависност од составот, може да содржи меѓу 30 и 50 грама додаден шеќер.

Сите овие бројки се приближни, бидејќи содржината зависи од рецептот, големината на порцијата и производителот.

Поради тоа, декларацијата на производот е најсигурниот начин да проверите колку шеќер навистина внесувате.

Зошто лекарот употреби толку драматичен израз?

„Течна смрт“ не е медицински термин и една лименка газиран пијалак не претставува непосредна опасност за здрав човек.

Д-р Лондон самиот објасни дека намерно користел провокативна формулација за да го привлече вниманието кон проблемот.

Во истата објава тој зборувал и за алкохолот, кој го опишал како супстанција токсична за клетките, но најголем интерес предизвика неговиот коментар за газираните пијалаци.

Подоцна, во интервју за TODAY, призна дека можеби намерно претерал со изборот на зборови.

„Мислам дека газираните пијалаци едноставно се поšаст во нашето општество и затоа навистина се обидував да привлечам внимание“, објаснил тој.

Сепак, не го променил својот став за нивната редовна консумација.

„Очигледно е дека висококалоричните газирани пијалаци и внесувањето голем број калории без луѓето воопшто да сфатат колку внесуваат преку пијалаците засладени со шеќер, воопшто не е добро“, додал лекарот.

Зошто засладените пијалаци се посебен проблем?

Една од причините што лекарите и нутриционистите често ги издвојуваат засладените пијалаци е тоа што течните калории можат многу брзо да се внесат.

Човек може за неколку минути да испие лименка или голема чаша сок и со тоа да внесе десетици грама шеќер.

Проблемот станува поголем кога тоа е секојдневна навика.

Ако кон засладениот пијалак во текот на денот се додадат десерт, чоколадо, засладено кафе, бисквити или други преработени производи, вкупниот внес на додаден шеќер лесно може значително да порасне.

Токму затоа лекарите не го гледаат само шеќерот во една конкретна храна, туку вкупниот образец на исхрана.

Една лименка повремено не е исто што и две секој ден

Важно е да се направи разлика меѓу повремена консумација и секојдневна навика.

Еден газиран пијалак повремено нема сам по себе да го одреди нечие здравје.

Ризикот е поврзан со количината, зачестеноста, вкупниот внес на калории и шеќери, физичката активност и останатите животни навики.

Редовната консумација на големи количества пијалаци засладени со шеќер може да придонесе за прекумерен енергетски внес и да биде дел од исхрана поврзана со зголемување на телесната тежина и поголем ризик од метаболички и кардиоваскуларни проблеми.

Затоа нема една магична бројка што важи за сите и по која газираниот пијалак „станува опасен“.

Референтните 50 грама се ориентација за вкупниот дневен внес на додадени шеќери во исхрана од 2.000 калории, а не дозволена количина што треба да се стремиме секој ден да ја достигнеме.

Погледнете ја декларацијата пред да ја отворите следната лименка

Најпрактичниот совет е едноставен – проверете ја декларацијата.

Ако една лименка содржи околу 35 грама шеќер, тоа се приближно девет чајни лажички внесени за само неколку минути.

А ако потоа следуваат и други засладени производи, дневниот внес лесно може да стане многу висок.

Драматичниот израз „течна смрт“ можеби е претеран и не треба да се сфати буквално, но пораката зад него е многу поедноставна: засладените газирани пијалаци е најдобро да не бидат секојдневна навика.

Наместо да се бара точната количина што „смее“ да се испие пред да стане опасно, многу поважно е да се следи вкупниот внес на додаден шеќер во текот на целиот ден и да се гледа пошироката слика на исхраната.